春天万物生长，也是孩子们一年里长个的黄金期。这段时间一定要多上心，让孩子吃好、睡饱，再配合适量运动，才能抓住春天猛长个儿的好时机。春天气候干燥易上火配资网站大全，日常多喝些温润的汤汤水水再合适不过了，既能及时补充水分，又能悄悄把营养喝进去。
今天分享的这碗鸡蛋汤，是楼下四川邻居强力安利许久的美味。之前一直半信半疑没动手，直到最近终于安排上，才知道什么叫相见恨晚。一口下去鲜到惊艳，每次都忍不住喝到撑。现在我家几乎三天两头就煮一锅，食材就两样，豌豆尖和鸡蛋，简单又省事，短短5分钟就能煮一大锅，清淡鲜美不油腻，营养好喝没负担，大人孩子都超喜欢。还没喝过的朋友一定要试试，说不定一口就被彻底圈粉！
豌豆尖
准备食材：豌豆尖，鸡蛋，枸杞，盐，鸡精，食用油，猪油，开水
具体做法：
1，洗豌豆尖。这一步可以说是整个过程里最费功夫的了。现在超市买回来的青菜，不知道泥沙怎么那么多，就这豌豆尖，我反复冲洗了三四遍，叶子都快洗烂了，水里才算看不到沙子。
铁锅烧到微微冒烟，倒少许油，摇晃均匀，润一下锅，这样可以防粘。再来一点猪油，这样煎的鸡蛋、煮的汤会更香。
2，
3，准备4个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散，倒锅里晃开一点，中小火煎到两面金黄，煎老一点更香，用铲子铲成小块。
4，煎蛋之前，就先提前烧一壶开水，这样更省时间。根据家人饭量，加入适量开水。有时间的话，盖盖再煮一两分钟，汤就会变成奶白色的了，这样更好喝。
5，放入豌豆尖，再放几颗枸杞，更好看也更营养，万绿丛中一点红的既视感。用铲子把豌豆尖压到汤里，烫个二三十秒，烫软即可。一定不要烫太久了。
6，调味很简单，加盐、鸡精，搅拌均匀，就可以关火出锅了。别的调料都不用，就已经足够鲜美了。
5分钟都不要，一锅汤就搞定了，是不是非常简单。汤清味鲜，一口下去满是春天的清爽。豌豆尖脆嫩爽口，鸡蛋软嫩顺滑，汤头清淡鲜美，温润不腻，真的巨好喝！
每次做这个汤，我家大人孩子都超喜欢，连汤带菜都吃得光光的，还没喝过的朋友，一定要去试试！或许喝一次就彻底爱上了呢！
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